My GO-TO Recipe for a Sweet & Healthy Breakfast

Si uite ca am revenit! Dupa o absenta de aproximativ doua luni, am decis ca da, mi-ar placea tare mult sa continui cu acest blog, in contextul in care mai am doua bloguri de care ma ocup si inca ceva pe langa.

Revenind la oile noastre, azi facem omleta cu banana. Aici pe blog mai am o reteta asemanatoare, diferenta fiind fulgii de ovaz si fructele alese. Dat fiind ca incerc sa evit orice produs cu gluten, automat si fulgii de orice fel de cereala ies din dieta mea.

Reteta este de mic dejun si/sau desert, dupa preferinta. In plus, este super simpla si rapida. Ca cantitati pentru o persoana, 2 oua si o banana sunt perfecte. Pentru un rezultat mai “pufos” folositi 3 oua la fiecare banana.

Cum se face: se bat ouale ca pentru omleta. Adaugati o banana intreaga si cu o furculita incercati sa o pisati in oula batute. Este de preferat sa evitati cocoloasele de banana pentru a crea o oarecare uniformitate in clatita. Este ciudat sa iei o muscatura de clatita pufoasa in care dai de cocoloase calzi de banana. Totusi, daca va place si aceasta varianta, asteptati ca clatitele sa se raceasca bine inainte de a le servi. Dupa ce ati terminat cu aceste doua ingrediente, razuiti coaja de lamaie pentru un extra gust. Va promit, este ceva aparte.

Pentru coacere, folosesc orice fel de tigaie am la indemana. Pregatesc fundul tigatii cu putin ulei de masline si las sa se incinga. Puteti incepe cu cantitati mai mici, asa le puteti intoarce mai usor si arata mai dragut in farfurie. Ungeti tigaia cu ulei de fiecare data cand puneti o noua clatita la gatit.

La final imi place sa adaug miere intre clatite si deasupra, sau cateodata doar la fund. Ciocolata razuita este urmatorul ingredient. La fel, dupa preferinta. Poate fi doar putin sau puteti acoperi totul doar cu ciocolata. Voi decideti. Dupa urmeaza fructele. Mie imi plac merele si bananele deasupra. As evita citricele, cred ca anuleaza gustul celorlalte ingrediente. Deci nu veti mai simti gustul de lamaia, banana si gustul de ou pufos.

Puteti numi aceasta reteta “clatita americana”. Eu ii zic omleta dulce si o servesc in general dimineata. Servire placuta!

080120112517_Fotor

Tasty 3-Ingredient Soup | Supa cu Doar 3 Ingrediente

Ro ✔️ | En ✔️

Today I felt like I HAVE to give my body a soup – the flu and a bad stomach in the same time really took out from my energy. In the same time I wanted something very simple since most vegetables can play tricks on your body if there’s boiling involved.

Let’s get into it! Continue reading “Tasty 3-Ingredient Soup | Supa cu Doar 3 Ingrediente”

Asian Fried Rice with Garlic Pork Soup | Supa cu Carne de Porc Langa Garnitura de Orez Asiatic

for EN – scroll down↓

Azi va zic despre o bunatate de reteta, cu influente din bucataria asiatica dar mult mai simplificata si personalizata dupa gusturile mele. No worries, o sa va placa! Incepem?

In primul rand este bine de stiut ca avem de gatit doua feluri:

SUPA DE PORC CU USTUROI SI MUSTAR ✔️

OREZ ASIATIC – RETETA SIMPLIFICATA ✔️

De ce am pregatit asa? Pai deoarece ideea de manca orez alaturi de o supa si in combinatie cu alte ingrediente ma tenta de ceva timp, asa ca a venit momentul sa si “execut”.   Continue reading “Asian Fried Rice with Garlic Pork Soup | Supa cu Carne de Porc Langa Garnitura de Orez Asiatic”

Chicken Breast and Colorful Veggies | Pui cu Legume Colorate

I am again in a rush OR I think I am – truly don’t know. For today I’ve decided again for something fast but more importantly, something that is not over done – in fact barely cooked. That’s the word we want to hear, right – HEALTHY!

As you can see in the pictures, I’ve prepared few champignons, half a zucchini and garlic. I kept most of my mushrooms in one piece  – tails too. Zucchini is sliced for a faster cooking and garlic is sliced in two. I used zero oil – nada, niente, nimic. On top I’ve added salt, which works wonders with the mushrooms.

cooking time: 5 min
seasoning: salt

080120112135_fotor

Moving on, after I cleaned my frypan, I sliced one chicken breast into thin slices and placed them into the pan, again without any oil. I like it better this way because I’m avoiding the greasy feel I get whenever I’m frying meat.

cooking time: 10 min- 15 min
seasoning: salt

080120112179_fotor

With my mushrooms, zucchini, garlic and chicken being ready to be served, I could build my plate, but before that I wanted to add few raw veggies. Red and yellow pepper did the job wonderfully, looking colorful and appetizing.

Now that’s what I call a nice sight!

080120112174_fotor0801201121517_fotor

RO: Servirea de azi merge numai bine pentru cei care au sarit peste mic dejun, dar asta nu inseamna ca tu, cea/cel care ai fost cuminte si ai papat de dimineata, nu poti savura o farfurie cu legume la tigaie, piept de pui la “gratar” si ardei cruzi pentru masa de pranza – din contra. Totusi exista o chichita, si anume lipsa de ingrediente pentru gust (doar sare) si o lipsa de coacere completa in legumele servite. Ca urmare, daca iti place sa fii mai disciplinat sau vrei sa mananci sanatos, aceasta idee de pranz sau brunch este numai buna pentru tine!

Am inceput cu cateva ciuperci si cozile lor – totul lasat intreg, o jumatate de dovlecel taiat felii si cativa catei de usturoi taiati in jumate. In tigaia semi incinsa si fara ulei am asezat toate aceste ingrediente, pe care le-am lasat sa se coaca pana am crezut eu ca ciupercile sunt ok de papat. Putina sare deasupra si gata cu prim parte!

↑ timp de gatire: 5 min

Separat taiasem un piept de pui in felii subtiripe care le-am asezat frumos in tigaia spalata si incinsa. Nu am folosit ulei si am lasat pieptul sa se coaca frumos, pe fiecare parte. La final am adaugat doar sare.

↑ timp de gatire: 10 min-15 min

Dupa ce am terminat cu ingredientele “gatite”, am pregatit cam un sfert de ardei rosu si un sfert de ardei galben in fasii – pe post de ornament (ca deh, cand sufletul cere, trebuie sa-i dai) si pentru a savura ceva raw alaturi de pieptul de pui si legumele “gatite”.

Nu-i asa ca arata frumos!

 

 

Oatmeal Pancake Dessert | Desert Pancake cu Fulgi de Ovaz

As some of you might know, I really have an issue with gluten AND lactose, therefore desserts are a tricky subject – till I’m proven otherwise, like the dessert I am about to talk you into.

 HOWEVER, it could be that the chocolate I’m using for my dessert, although not labeled as containing dairy, could in fact, well…you get my point – RIGHT?

screen-shot-2017-01-29-at-16-45-03

1 — t h e  d o u g h/ a l u a t u l

quantities for one person/ cantitati pentru o persoana

040120112118-1_fotor

o banana coapta | 2 oua | o  jumatate de cana cu fulgi de ovaz

2 — t h e  t o p p i n g/ t o p i n g u l 

040120112122_fotor

un mar | o lingura de miere | cateva afine | o tableta de ciocolata razuita

The “procedure” is easy and fun – to me at least. I always start off by beating the eggs and I do it till the egg whites and the yolks are nicely mixed together. THEN I smash with a fork one ripe banana and no, the size of it does not matter. Obviously, the smaller ones ripe better and look more natural – to me. SO, moving on, this is my standard procedure for the banana omelette. Then, FOR THIS DESSERT I added in the mixture half a cup of oatmeal since I just bought one pack for the purpose of doing better with my diet.

From the resulting quantity I managed to create 2 “pancakes”. Moving on to my topping, lately I’ve been avoiding sweets like crazy (yes I am a freak), however after a while it felt like I can not take it any more SO instead of going for the packed stuff, here I am, being a good girl and respecting my diet – therefore I pressured my lovely mom to look for some quality honey and went for some “organic” shopping. Long story short – the topping is a tablespoon of good quality honey, grated chocolate (one tablet) AND fruits – one apple and some blueberries. 

040120112089

THE RESULT: I liked it better than the simple banana omelette. The oatmeal gave a hint of taste similar to products containing flour and I liked it. The chocolate, honey and fruits pleased my sweet cravings and yeah, my experiment proved to be a success. Yayy!

Using Leftovers for Today’s Meal/Sa ma Laud cu Pranzul de Ieri – Ceva Raw si Ceva Gatit

Azi mi-am pregatit  pentru pranz ceva de papa cu snitelul ramas de ieri. Se uscase un picut, asa ca l-am taiat feliute si nici nu ai fi zis ca este de ieri. Langa m-am decis pentru dovlecel prajit – dovlecel pe care l-am gatit foarte putin. Peste am taiat usturoi crud, fara fite si figuri – mancam sanatos sa facem fata la frig.

Ca cruditati am ales un morcov raw pe care l-am taiat frumos in rondele si langa, intr-un alt bol, am adaugat o mana de salata mixta. Si cam acesta a fost pranzul meu. Hai sa recapitulam:

• snitel cu ou taiat felii

• dovlecel semi-prajit

• usturoi crud taiat mic

• 1 morcov crud taiat rondele

• o mana salata mixta

lamasacububu

 

Super usor, rapid, gustos si pe deasupra sanatos. Yumm!

Pofta Buna!

Ce Bauturi Imi Prepar Acasa Din Portocale Si Cojile Lor

050120111954_fotor_fotor_collage_fotor

Suntem in plin sezon rece ceea ce inseamna ca portocalele sunt fructele momentului. Cel putin la noi portocalele si clementinele/mineolele (preferatele mamei) sunt nelipsite, mai ales iarna.

Dar sa trecem la lucruri mai practice, si anume cum consum aceste minunate fructe. Continue reading “Ce Bauturi Imi Prepar Acasa Din Portocale Si Cojile Lor”