My GO-TO Recipe for a Sweet & Healthy Breakfast

Si uite ca am revenit! Dupa o absenta de aproximativ doua luni, am decis ca da, mi-ar placea tare mult sa continui cu acest blog, in contextul in care mai am doua bloguri de care ma ocup si inca ceva pe langa.

Revenind la oile noastre, azi facem omleta cu banana. Aici pe blog mai am o reteta asemanatoare, diferenta fiind fulgii de ovaz si fructele alese. Dat fiind ca incerc sa evit orice produs cu gluten, automat si fulgii de orice fel de cereala ies din dieta mea.

Reteta este de mic dejun si/sau desert, dupa preferinta. In plus, este super simpla si rapida. Ca cantitati pentru o persoana, 2 oua si o banana sunt perfecte. Pentru un rezultat mai “pufos” folositi 3 oua la fiecare banana.

Cum se face: se bat ouale ca pentru omleta. Adaugati o banana intreaga si cu o furculita incercati sa o pisati in oula batute. Este de preferat sa evitati cocoloasele de banana pentru a crea o oarecare uniformitate in clatita. Este ciudat sa iei o muscatura de clatita pufoasa in care dai de cocoloase calzi de banana. Totusi, daca va place si aceasta varianta, asteptati ca clatitele sa se raceasca bine inainte de a le servi. Dupa ce ati terminat cu aceste doua ingrediente, razuiti coaja de lamaie pentru un extra gust. Va promit, este ceva aparte.

Pentru coacere, folosesc orice fel de tigaie am la indemana. Pregatesc fundul tigatii cu putin ulei de masline sau ulei de cocos pentru un gust mai dulceag si las sa se incinga. Puteti incepe cu cantitati mai mici, asa le puteti intoarce mai usor si arata mai dragut in farfurie. Ungeti tigaia cu ulei de fiecare data cand puneti o noua clatita la gatit.

La final imi place sa adaug miere intre clatite si deasupra, sau cateodata doar la fund. Ciocolata razuita este urmatorul ingredient. La fel, dupa preferinta. Poate fi doar putin sau puteti acoperi totul doar cu ciocolata. Voi decideti. Dupa urmeaza fructele. Mie imi plac merele si bananele deasupra. As evita citricele, cred ca anuleaza gustul celorlalte ingrediente. Deci nu veti mai simti gustul de lamaia, banana si gustul de ou pufos.

Puteti numi aceasta reteta “clatita americana”. Eu ii zic omleta dulce si o servesc in general dimineata. Servire placuta!

080120112517_Fotor

Advertisements

Oatmeal Pancake Dessert | Desert Pancake cu Fulgi de Ovaz

As some of you might know, I really have an issue with gluten AND lactose, therefore desserts are a tricky subject – till I’m proven otherwise, like the dessert I am about to talk you into.

 HOWEVER, it could be that the chocolate I’m using for my dessert, although not labeled as containing dairy, could in fact, well…you get my point – RIGHT?

screen-shot-2017-01-29-at-16-45-03

1 — t h e  d o u g h/ a l u a t u l

quantities for one person/ cantitati pentru o persoana

040120112118-1_fotor

o banana coapta | 2 oua | o  jumatate de cana cu fulgi de ovaz

2 — t h e  t o p p i n g/ t o p i n g u l 

040120112122_fotor

un mar | o lingura de miere | cateva afine | o tableta de ciocolata razuita

The “procedure” is easy and fun – to me at least. I always start off by beating the eggs and I do it till the egg whites and the yolks are nicely mixed together. THEN I smash with a fork one ripe banana and no, the size of it does not matter. Obviously, the smaller ones ripe better and look more natural – to me. SO, moving on, this is my standard procedure for the banana omelette. Then, FOR THIS DESSERT I added in the mixture half a cup of oatmeal since I just bought one pack for the purpose of doing better with my diet.

From the resulting quantity I managed to create 2 “pancakes”. Moving on to my topping, lately I’ve been avoiding sweets like crazy (yes I am a freak), however after a while it felt like I can not take it any more SO instead of going for the packed stuff, here I am, being a good girl and respecting my diet – therefore I pressured my lovely mom to look for some quality honey and went for some “organic” shopping. Long story short – the topping is a tablespoon of good quality honey, grated chocolate (one tablet) AND fruits – one apple and some blueberries. 

040120112089

THE RESULT: I liked it better than the simple banana omelette. The oatmeal gave a hint of taste similar to products containing flour and I liked it. The chocolate, honey and fruits pleased my sweet cravings and yeah, my experiment proved to be a success. Yayy!

Mic Dejun Din Cruditati, Muraturi, Omleta Si Ciuperci Cu Morcovi La Tigaie

test

LET’S BEGIN!

Continue reading “Mic Dejun Din Cruditati, Muraturi, Omleta Si Ciuperci Cu Morcovi La Tigaie”

Mic Dejun Desert Din Oua Si Banana

azMicul dejun sau prima masa a zilei este genul de mancare pe care o vreau usoara, colorata si uneori chiar dulce. Fiind alergica la preparatele cu gluten si lactoza, misiunea mea este ceva mai complicata DAR suprinzator, ceea ce iese la final este de multe ori mai bun decat ma asteptam.

Clatita americana, pancakes sau omleta dulce, este perfecta pentru prima masa a zilei si desi nu mi-a iesit mereu asa cum imi imaginam eu ca ar trebui sa fie din pozele de pe internet, in final I DID IT!

Reteta pe care eu o folosesc este super usoara: oua si banane – dar tineti minte ca puteti adauga si alte ingrediente in compozitie, de exemplu faina. Totusi, cred ca “less is more” asa ca hai inapoi la ouale si bananele mele.

screen-shot-2016-12-13-at-23-19-00screen-shot-2016-12-13-at-23-25-15

Cum se face – Versiunea manuala.

Bati ouale pana fac putina spuma. Se adauga banana pe care o pisati cu o furculita pana scapati de cocoloase. Turnati compozitia in functie de marimea tigaii. Pentru o tigaie mica, aceasta compozitie ajunge pentru doua clatite. Sa nu uitam de ulei pe care il manevrati ca la clatitele traditionale.

Versiunea Blender

Puneti ouale si banana in blender si gata, aveti compozitia facuta. In tigaie se coace pe fiecare parte pana face crusta. Verificam interiorul sa fie copt. Nu va suparati daca o retezati putin si nu iese rotunda. Eu cateodata am rabdare iar uneori tot ce vreau e sa mananc – guilty.

Pentru a avea o degustare fara intreruperi, dupa ce s-a copt, o lasati pe farfurie sa se raceasca putin. La final presarati afinele si gata! 

omlett_fotor

Pofta buna!